Детали
Характеристики
| Страна | |
|---|---|
| Изготовитель |
| Объем: | Весовой |
|---|---|
| Вес нетто: | 22 кг. |
| Состав: | Рыба горбуша |
| Пищевая ценность на 100 гр: | Белки 19,49 г Жиры 6 Углеводы 0,13 |
| Энергетическая ценность на 100 гр: | 132 ккал |
| Упаковка: | Картонная коробка |
Описание
Горбуша — представитель семейства лососевых, обитает в холодных водах Тихого океана и его русских дальневосточных реках. Мясо горбуши имеет нежно-розовый цвет, отличается мягкой текстурой и умеренной жирностью.
Вылов осуществляется преимущественно на российском Дальнем Востоке: Сахалин, Камчатка, Курильские острова. В зависимости от зоны вылова, рыба может отличаться по степени жирности: сахалинская горбуша немного более плотная, камчатская — чаще бывает более нежной. Горбуша считается дикой рыбой и не является продуктом аквакультуры, что особенно ценится истинными знатоками морепродуктов.
Сезон минимальных цен на горбушу традиционно приходится на август–октябрь, в период основного промысла. Для профессиональных кухонь горбуша — универсальный продукт: она легко разделывается, подходит для жарки, запекания, варки, копчения. Пользуется стабильной популярностью среди ресторанов русской, скандинавской, японской и паназиатской кулинарии благодаря своему чистому вкусу, сочности и приятной текстуре даже после термической обработки.
